Рай в шалаше
15.10.2016 16:03Каждого еврея, словно мятущегося интеллигента, посещают сомнения: а навсегда ли этот достаток, эти теплые дни и бархатные ночи? Пусть лучше я поживу без крыши над головой неделю, чем, не дай Бог, мне придется жить так по-настоящему.
В детстве я как обычный еврейский ребенок из интеллигентной семьи зачитывалась Лионом Фейхтвангером. Из всех персонажей больше всех жалела еврея Апеллу из «Иудейской войны»: «Еврей Апелла живет в провинциальном городке Иудеи, его дом мал: он сам, жена, его многочисленные дети помещаются все в одной комнате. Половину его скудного заработка у него отнимают знатные господа в Иерусалиме; половину остатка забирают римляне в Кесарии. Когда смерть уносит его жену, он уходит из дома. Он берет с собой мезузу, чтобы прибить ее к дверям своего будущего дома, он берет с собой свои молитвенные ремешки, свой ящик-утеплитель для субботних кушаний, свои субботние светильники, всех своих многочисленных детей и своего невидимого бога. Он идет на Восток, в Парфянскую страну…»
И сейчас, уже живя в Израиле, каждый год, при наступлении праздника Суккот, я вспоминаю этого еврея. Почему?
Фото: Wikipedia/Irshadpp
Раз в год на семь дней богобоязненные евреи переселяются в шалаши. «В кущах живите семь дней: всякий израильтянин должен жить в кущах, чтобы знали роды ваши, что в кущах поселил Я сынов израилевых, когда вывел их из земли египетской» (Лев. 23. 42-43).
Суккот празднуется осенью. Осень – благословенное время года в Израиле: уже не такая ослепляющая жара, поспел второй или третий урожай, можно вздохнуть полной грудью и радоваться жизни.
Но каждого еврея, словно мятущегося интеллигента, посещают сомнения: а навсегда ли этот достаток, эти теплые дни и бархатные ночи? Он выходит из своего крепкого дома и строит во дворе шалаш. А вместо крыши стелет пальмовые ветви, да не внахлест, а так, чтобы сквозь них было видно звездное небо. Зачем? Чтобы дать самому себе понять, что все зыбко в этом мире. Сегодня ты богат, а завтра беден. Сегодня у тебя есть крыша над головой, а завтра может и не быть. Праздник Кущей – это своеобразная прививка от несправедливости судьбы.
Пусть лучше я поживу без крыши над головой неделю, чем, не дай Бог, мне придется жить так по-настоящему. Ролевая игра, шоу для себя и окружающих «Большой брат сверху смотрит на тебя».
Но я отвлеклась.
Конечно, евреи сидят в шалашах, но что они там делают на протяжении недели? Столько же времени идет поезд дальнего следования «Москва-Владивосток». А чем занимаются в купе? Конечно, едят.
Ни Тора, ни другие источники не дают точных указаний, что надо готовить на Суккот, но в течение веков в еврейских общинах сложилась традиция подавать к столу плоды осеннего урожая: овощи, фрукты и орехи, а также салаты и закуски из них.
Cалат из курицы, апельсинов и фиников на Суккот
Взять 400 г куриных грудок без костей, 1 луковицу, 100 г фиников без косточек, 100 г жареного миндаля, 2 очищенных и поделенных на дольки мандарина или апельсина, 2 морковки, несколько листьев салата-латук, 3 столовые ложки апельсинового сока.
Для соуса: 2–3 столовые ложки свежего апельсинового или мандаринового сока, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 чайная ложка корицы, соль и перец по вкусу.
Потушите куриные грудки, порезанные на небольшие кусочки, с луком. Добавьте морковь и тушите до мягкости. Добавьте апельсиновый сок и доведите до кипения. Накройте крышкой, убавьте огонь и кипятите в течение 2–4 минут. В большой миске смешайте курицу, морковь, финики, миндаль и апельсины. Сделайте соус, смешав нужные ингредиенты, и полейте салат. Перемешайте. Красиво разложите листья салата-латука на блюде. Сверху положите куриный салат и подайте к столу.
Перед праздником Суккот начинается временное помешательство жителей: все рубят пальмовые ветви для обустройства шалашей. Дабы избежать варварства и вандализма, муниципалитеты израильских городов заранее оповещают жителей о плановой подрезке деревьев и времени, когда это мероприятие будет проходить. Любопытно наблюдать, как вдоль пальмовой аллеи медленно едет машина с выдвижной кабинкой, а в ней рабочий с бензопилой. Кабинка поднимается на уровень третьего этажа, дровосек ловко обрубает ветви, а внизу уже ждут шалашестроители, которые, как трудолюбивые муравьи, утаскивают здоровенные пальмовые плети домой.
Фото: Flickr/Johan Bryggare
Еще одним символом праздника являются «арбаа миним», или «четыре сорта». Это связка из веток трех растений - финиковой пальмы, мирта, ивы - и цитрусовый плод этрог.
Этрог символизирует того, кто учит Тору и делает добрые дела.
Финик – не учит Тору, но делает добрые дела.
Мирт – учит Тору, но не делает добрые дела.
Ива – вообще ничего не делает. Но что поделаешь, и такие люди – часть народа Израиля.
Кекс с финиками
Взять 200 г фиников без косточек, 100 г изюма, 100 г грецких орехов.
Все перемешать.
Взять 1 стакан муки и 200 г масла. Масло натереть на терке прямо в муку и растирать смесь руками до образования жирных крошек. Добавить 100 г сахара и 2 яйца.
Все перемешать и соединить с финиковой массой.
Выложить в смазанную маслом форму и запекать в течение 1 часа при 170 градусах Цельсия.
Ножом прорезать вдоль бортиков, выложить кекс, посыпать пудрой и ореховой крошкой и подавать.
Вот, кажется, и все.
С праздником!
Автор: Керен Певзнер
Источник: Booknik
Читайте также:
Израиль и еврейская диаспора отмечают праздник Суккот
Неделя пребывания в шалашах посвящена памяти об исходе из ЕгиптаЧто едим на Новый год?
Рыбное блюдо на Рош а-Шана готовится только из целой рыбы с головой. Перед тем как приступить к еде, произносят...Таки почему евреи проводят Суккот в шалашах?
Своим названием осенний праздник Суккот обязан заповеди строить суккот («кущи») – специальные шалаши,...Суккот: как превратить обычный шалаш в произведение искусства
12 эскизов необычных конструкцийЛента новостей:
Программа Египта: три этапа, которые сотрут достижения войны
Ливанская газета Al-Akhbar публикует подробности израильского предложения, которое, по...Операция ЦАХАЛа в Газе в ночь на 1 мая: удары по целям на севере, в центре и на юге сектора
В ночь на 1 мая Армия обороны Израиля продолжала действовать в секторе Газы.«Кан-11»: Идо Авив и Калкидан Мехари погибли в результате «дружественного огня»
Вечером 30 апреля телеканал "Кан-11" сообщил, что получено разрешение на публикацию данных...Смотрич будет против «катастрофической» сделки по заложникам
"Мы достигли перепутья, на котором Государству Израиль придется выбирать между победой и поражением в войне"Турция готова присоединиться к иску ЮАР против Израиля
Глава МИД Турции Хакан Фидан сообщил, что Анкара изучает варианты участия в иске против Израиля, который...Сторонников ХАМАСа атаковали в «освобожденной зоне» университета Лос-Анджелеса
Это произошло после того, как поклонники ХАМАСа избили до потери сознания...В Калифорнии произошла стычка между израильскими и палестинскими демонстрантами
В сообщениях в социальных сетях говорится, что в ходе столкновений пострадал как минимум один человек.В Гайд-парке «спрятали» мемориал жертвам Холокоста
Подобный способ борьбы с вандализмом возмутил местную еврейскую общину.Продюсер Харви Вайнштейн попал в больницу после отмены приговора
"Он в очень плохом состоянии. Ему необходима физическая помощь. Серьезные проблемы со здоровьем"Сэм Олтман признан самым влиятельным евреем
Глава компании OpenAI, разработавшей ChatGPT, Сэм Олтман, признан самым влиятельным евреем мира по версии израильской газеты...Amazon инвестирует 7,2 млрд долларов в Израиль и запускает облачный сервис AWS
Компания Amazon заявила во вторник, 1 августа, что планирует инвестировать около 7,2 млрд долларов до...Intel инвестирует 25 млрд долл в завод в Израиле
Intel построит новый завод в Израиле стоимостью 25 миллиардов долларов, заявил в воскресенье премьер-министр Биньямин Нетаниягу,...Uber уходит из Израиля
Компания Uber, год назад запустившая сервис по заказу такси в Израиле, покидает израильский рынок.Как репатрианту открыть бизнес в Израиле — советы бухгалтера
Получив гражданство, многие предприимчивые люди не ищут работу,...Рождаемость падает во всем мире, но в Израиле сложилась уникальная ситуация
Исследование: демографическая ситуация в Израиле резко отличается...Система ПВО SPYDER All in One прошла успешные испытания, заявляет Rafael
Конфигурация, получившая название SPYDER All in One, включает в себя...Четвертый ракетный корвет «Саар-6» введен в строй. Видео
Четвертый корвет "Саар-6" введен в строй и готов к выполнению боевых задач в Средиземном море и в Красном море.Начался отбор в научные олимпийские сборные Израиля
Министерство просвещения и Центр ученых будущего начинает процесс формирования нового состава школьных олимпийских научных...Израиль инвестирует миллионы, чтобы помочь ИИ понимать иврит и арабский язык
Израиль инвестирует около 30 миллионов шекелей в улучшение способности ИИ понимать иврит...Погибший в Газе старшина после смерти спас пятерых израильтян
Старшина Сиван Вейль, боец бригады коммандос подразделения «Эгоз», был смертельно ранен...В Израиль прибыла делегация врачей из Украины на стажировку в сфере реабилитации зрения
Вчера, на фоне продолжительной войны на Ближнем Востоке...Вступили в силу две крупные реформы на рынке страхования здоровья
Все, кто приобрел страховой полис на покрытие операций в Израиле начиная...Реформа получения медицинских услуг в Израиле: лечение - в любой больнице
Согласно положениям реформы, каждому пациенту будет предложено...Новый штамм COVID-19 обнаружен в Израиле
Новый штамм произошел от «Омикрона», который привел к повышению уровня заболеваемости...Атака Ирана на Израиль обвалила биткоин
Рынок криптовалют пережил стремительное падение после ударов Ирана по территории Израиля.«Битуах Леуми» обанкротится на восемь лет раньше, чем ожидалось
Ожидается, что «Битуах Леуми» придет к банкротству на восемь лет раньше, чем прогнозировалось...Moody's: рейтинг Израиля понижен до A2, прогноз негативный. Нетаниягу: «Экономика устойчива»
"Понижение рейтинга не связано с экономикой, оно целиком связано с тем, что мы...Банк Израиля понизил учетную ставку на 0,25% до отметки 4,5%
Темпы инфляции продолжают снижаться, и Банк Израиля прогнозирует достижение запланированных правительством...Денег нет: Минфин требует закрытия шести министерств
Ожидается, что в начале следующей недели Министерство финансов выпустит рекомендацию о закрытии шести “избыточных” министерств...Новый израильский сериал о разведке
Новый сериал компании НОТ «Северный ветер» снял Асаф Беренштейн, режиссер первого сезона знаменитой «Фауды», он же написал сценарий...Мисс Ирак пришла на церемонию вручения премии «Оскар» в платье с именами заложниц ХАМАСа
Сара Идан, мисс Ирак-2017, пришла на вечеринку Элтона Джона по случаю...Для «Евровидения» не одобрили вторую песню Израиля
Европейский вещательный союз (EBU), в конце прошлой недели запретивший израильтянке Эден Голан исполнять на «Евровидении»...Песню Голан не одобрили для «Евровидения»
Представители EBU еще накануне заявили, что текст песни «слишком политический» и не отвечает требованиям конкурса.В Иорданской долине пройдет фестиваль «Зеленая долина»
В преддверии весны пустынные ландшафты Иорданской долины превращаются в зеленые цветущие ковры, а захватывающее...Если мы говорим о главной ошибке правых - то это неспособность спасти Израиль от красной чумы. Жаботинский четко и просто определил цель: "Тот, кому дорого дело сионизма, должен бороться с коммунизмом всеми доступными путями". Но Бегин, прийдя к власти в 1977-ом, даже не попытался выветрить красный дурман из национального сознания. Его последователи, вплоть до Нетаниягу, тоже не особо преуспели в этом.
Ничего не изменилось с мракобесных лет Средневековья
В мировом сообществе всегда не было недостатка в людях завистливых,...Мы принесли целое поколение в жертву иллюзии уступок и унижений
Сейчас нам снова надо "перезагружать"...Леволиберальное цунами
Один из главных принципов социализма-хаос, обнищание и, конечно...Принцип ограниченной толерантности
"В последнее время как за границами Западной цивилизации,...Российские самолеты Су-35 летят в Иран...
20 апреля в иранских средствах массовой информации,...В этом году в программе приняло участие 120 врачей, которые, несмотря на ситуацию в сфере безопасности, приехали и остались в Израиле. Среди участников программы в этом году есть несколько семейных пар, приехавших с детьми.