Еврей, открывший эру фастфуда в США

08.07.2016 23:26
Автор: Дэвид Микиц

Многие думают, что создателем фастфуда является Рэй Крок, открывший в 1955 году ресторан «Макдоналдс» в городе Дес-Плейнс.

На самом же деле первым был Натан Хандверкер. В 1916 году на углу Surf и Stillwell-авеню на Кони-Айленд предприниматель открыл закусочную под названием Nathan’s Famous, где начал успешно продавать хот-доги. В результате булочки с сосисками стали необыкновенно популярными среди американцев. В то время это называлось «грэб джойнт», а термин «фастфуд» появился только в 1950-х.

Сегодня Nathan’s Famous является всемирно известным брендом

Натан Хандверкер родился в 1892 году в местечке Нароль в австро-венгерской Галиции. Семья Хандверкеров была крайне бедна и еле сводила концы с концами. В 11 лет Натан устроился на работу в пекарню в соседнем городе. Ему приходилось спать возле печи, чтобы в полночь проснуться и начать замешивать тесто.

В 19 лет он сел на корабль, направлявшийся в Америку. Спустя шесть месяцев после приезда Натан работал в закусочной Busy Bee на Манхэттене. Через несколько месяцев вместе с одним из своих кузенов он отправился на Кони-Айленд, в самый известный в мире парк развлечений. Это место потрясло Натана, и он устроился в закусочную Чарльза Фелтмана, которая находилась на Surf-авеню прямо напротив луна-парка. Предприятие было необычайно успешным – в день продавалось около 40 000 сэндвичей.

Вскоре Хандверкер ушел с работы и открыл собственное кафе на Кони-Айленд. Для того чтобы конкурировать с Фелтманом, он снизил цену на хот-дог до 5 центов, в то время как у бывшего работодателя сэндвичи стоили вдвое дороже. Но самое главное – заведение Натана работало по системе самообслуживания. Хандверкер предвидел главную тенденцию американской кухни – дешевую и быструю в приготовлении еду.

В 1919 году Натану улыбнулась удача – в ста метрах от его закусочной открылась станция метрополитена. После утомительной дороги в вагоне поезда, прежде чем отправиться на пляж или в луна-парк, почти каждый заходил перекусить хот-догом в Nathan’s Famous. Шло время, и Натан расширил свою деятельность, включив в меню гамбургеры, морепродукты, кныши и даже сэндвичи с ростбифом, а картофель фри не уступал по популярности хот-догам.

Хандверкер со всей ответственностью подходил к выбору продуктов для своих блюд. Например, за картофелем он ездил в штат Мэн и готов был скупить весь урожай фермы, если считал, что нашел идеальный корнеплод.

Вдобавок ко всему Натан, над чьим заведением не осуществлялся раввинский надзор, заявлял, что говяжьи сосиски в Nathan’s Famous приготовлены «в кошерном стиле». Таким образом, он обеспечивал свою закусочную еврейской клиентурой.

Натан тщательно следил за качеством еды и обслуживания. Вместе со своей женой Идой он проводил всё время в закусочной. Хандверкер придумывал всё новые рекламные акции – по случаю особенных торжеств раздавал бесплатные хот-доги, которые были больше обычного. Посетители, впечатленные вкусом и размерами порции, вскоре возвращались, и Натан обзаводился новыми клиентами.

Работники Хандверкера получали хорошую зарплату, он спокойно давал сэндвичи тем, кто не мог их оплатить, и поддерживал рабочие меньшинства. Однако Натан был очень строгим начальником. Он тщательно следил за тем, чтобы работники не выбрасывали продукты, и активно боролся с воровством. Натан ценил трудолюбивых сотрудников, которые были готовы, как и он сам, работать семь дней в неделю по 10 часов.

Во время Второй мировой войны Nathan’s Famous в буквальном смысле был единственным лучом света на Кони-Айленд. Во всех остальных заведениях электричество отключали, поскольку у атлантического побережья находились немецкие подводные лодки. Однако Натану удалось убедить правительство, что в случае опасности он сможет закрыть свое кафе за 60 секунд. Он работал 24 часа в окружении аттракционов и баров, погруженных в темноту.

Сегодня Nathan’s Famous является всемирно известным брендом, хотя уже и не принадлежит семье Хандверкеров, которые продали его в 1980-х годах.


Автор: Дэвид Микиц
Источник:
СТМЭГИ

Отправьте эту страницу друзьям!

Оставьте свой комментарий!

Читайте также:

Культура
13.02.2017
 Андреас Платонов

Год, когда мир почувствовал вкус Израиля

Лучшие израильские шеф-повара, или Наш лучший способ завоевать...
Культура
10.01.2017

Известные американцы с еврейскими корнями: Ральф Лорен

Ральф Лорен (настоящее имя Ральф Лившиц) — американский модельер, филантроп и бизнесмен, знаменитый тем, что создал...
Культура
7.03.2016
 Ганна Руденко

Женское влияние: 10 евреек, которые изменили мир

В еврейской истории мужскому влиянию уделяется главное внимание, а вот женское остается...
Культура
1.03.2016
 Ганна Руденко

5 фактов о Джеффри Тэмборе, вечном актере второго плана

Актер, который стал владельцем книжного магазина, изучал саентологию (но недолго) и почувствовал...

Лента новостей:

Израиль
Израиль
30.04.2017

Не прощу слезы Леи Гольдин: выступление Нетаниягу прервано

Выступление премьер-министра Израиля Биньямина Нетаниягу на торжественной церемонии...
Израиль
30.04.2017

«Конфронтация между США и КНДР прямо ударит по Израилю»

В интервью порталу walla министр обороны Авигдор Либерман предупредил, что конфронтация между США...
Израиль
30.04.2017

Израиль отмечает День памяти павших

30 апреля и 1 мая в Израиле пройдут мероприятия Дня памяти павших в войнах и жертв террора.
Израиль
28.04.2017

Израиль намерен построить железную дорогу в сектор Газа

Данный проект предполагается осуществить при международной финансовой поддержке.
Израиль
28.04.2017

Обнародована печальная статистика о погибших в войнах и терактах

За последние 12 месяцев число погибших в боевых операциях и терактах увеличилось на 60 человек.
В мире
В мире
29.04.2017

КНДР запустила баллистическую ракету

Северная Корея провела очередное испытание баллистической ракеты.
В мире
27.04.2017

Впервые женщина из хасидской общины стала судьей в США

Юрист — одна из наиболее традиционных еврейских профессий, и адвокат или служитель фемиды с соответствующей...
В мире
25.04.2017

«Как президент США, я всегда буду с еврейским народом»

"Это мое обязательство перед вами: мы будем противостоять антисемитизму. Мы искореним предрассудки, мы осудим ненависть, мы будем свидетелями...
В мире
24.04.2017

Премьер-министр Ливана призвал к перемирию «Хизбаллы» с Израилем

Премьер-министр Ливана Саад аль-Харири обратился к Организации Объединенных Наций с просьбой выступить посредником...
Бизнес
Бизнес
7.03.2017
 Ольга Розенфельд

Грумер Ольга Розенфельд. Долгий путь к мечте

Уже в шесть лет я точно знала, что...
Бизнес
13.02.2017
 Александр Полинский

Особенности израильского дизайна

Александр Полинский о том, почему в израильских мебельных магазинах...
Бизнес
9.02.2017

Израиль - мировой лидер по вложениям в исследования и разработки

Об этом сообщила Организация экономического сотрудничества и развития в своем новом отчете...
Бизнес
3.02.2017
 Александр Полинский

Чем пахнет хорошая кухня

Выбор кухни — непростая задача. Особенно когда на рынке огромное количество предложений, а цены не позволяют менять мебель каждые...
Бизнес
24.01.2017

IT Business Week назвал главные бизнес-тренды Израиля на 2017 год

По данным отчета, израильские предприниматели продолжат успешно развиваться в сфере инноваций и стартапов
Наука и технологии
Наука и технологии
25.04.2017

Израильские ученые намерены лечить рак с помощью холестерина растений

Исследователи из Института Вейцмана обнаружили и изучили холестерин в томатах, это поможет в разработке новых препаратов...
Наука и технологии
24.04.2017

Водород по заказу - в Технионе открыт новый метод электролиза воды

Новый метод делает возможным эффективное и "чистое" производство водорода из воды с применением солнечной энергии. 
Наука и технологии
21.04.2017

Ночные снимки Израиля в проекте NASA

Еврейское государство и другие страны в искусственном свете
Медицина
Медицина
11.04.2017

В Израиле появились огромные комары, население взволновано

Кто-то считает их комариными самцами, а кто-то – особо крупными "малярийными комарами"
Медицина
30.03.2017

О чем молчит ЦАХАЛ

Аруц Шева сообщает о том, что на конференции Ассоциации Физиотерапевтов Израиля были озвучены данные о влиянии службы в боевых частях на состояние здоровья...
Медицина
29.03.2017

Пилот «Эль-Аль» спас четверых человек

Он пожертвовал свои органы для пересадки.
Деньги
Деньги
24.04.2017

Помощь жертвам Холокоста от минфина: что, как и сколько

В 2016 году критерии для получения льгот были расширены....
Деньги
19.04.2017

Моше Кахлон подписал указ об отмене пошлины на мобильные телефоны

После того, как указ вступит в силу, мобильные телефоны, батареи к ним...
Деньги
18.04.2017

Моше Кахлон представил программу поддержки молодых семей

Во вторник, 18 апреля, министр финансов Моше Кахлон на пресс-конференции...
Культура
Культура
29.04.2017
 Рами Юдовин

Беспрецедентный проект в Кесарии

Фонд Эдмонда де Ротшильда инвестирует более 100 миллионов шекелей...
Культура
26.04.2017
 Михаил Лабковский

Что мешает стать богатой?

Большинство, я уверен, считает, что стать богатой женщине мешает...
Культура
24.04.2017

Израиль замер в память о погибших в годы Холокоста. Фоторепортаж

В 10 часов утра в День Катастрофы и героизма европейского еврейства (Йом ха-Шоа) по всему Израилю звучит сирена, во время которой...
Культура
23.04.2017

«Черты их лиц»: День Катастрофы и героизма евреев Европы и Северной Африки

28 числа еврейского месяца нисан (23-24 апреля 2017 года) в Израиле и за рубежом пройдут мероприятия Дня...
Публицистика
Публицистика
28.04.2017
 Виктор Топаллер

Накануне Дня памяти: ребята, которые спасли Израиль

В понедельник — День памяти павших...
Публицистика
28.04.2017
 София Острицкая

Я понимаю Веллера

Я его понимаю – может быть, одна из немногих тут, кто реально, действительно понимает его, посекундно,...
Публицистика
27.04.2017
 Мордехай Кейдар

Террористы и голодовка

Устраивать голодовки в израильских тюрьмах террористы стали с 1969 года....
Публицистика
27.04.2017
 Игорь Черниховский

Грустный выбор

1-й тур выборов во Франции состоялся и в финал вышли Макрон и Ле Пен. Что касается последней,...
Публицистика
26.04.2017
 Евгений Липкович

Золотой запас Родины

У него была старшая сестра – высокая крашеная шатенка с родинкой...
Репатриация
Репатриация
12.04.2017
 Эли Гервиц

Побочные эффекты израильского гражданства

Есть ли у израильского гражданства отрицательные побочные...
Репатриация
3.04.2017
 Эли Гервиц

Где занимать очередь за дарконами?

8 марта 2017 года парламент Израиля принял в предварительном...
Репатриация
28.03.2017

С востока Украины на Ближний Восток: новых репатриантов встретил израильский министр

В Израиле приземлился специальный рейс с новыми репатриантами из Восточной Украины.
Репатриация
14.03.2017

Отец-одиночка с тяжело больным сыном восемь месяцев ждет решения о праве на репатриацию

В течение длительного времени Управление регистрации населения при министерстве внутренних дел на дает...
Репатриация
5.03.2017

Министерская комиссия утвердила законопроект о загранпаспортах для новых репатриантов

Голосование в Кнессете по законопроекту в предварительном чтении назначено на ближайшую...