Аквапоника - повышение урожаев при помощи... рыб

Ривка Борохов

Израильские рыбоводы известны своим мастерством разработки больших, устойчивых систем аквакультуры, которые сегодня поддерживают сельское хозяйство крестьян и фермеров во многих странах.

И вот теперь в Израиле разработана технология, которая способна вывести всю эту отрасль на совершенно новый уровень. Для традиционного рыбоводства аквапоника - это такая же революция, как гидропоника для обычного овощевода.

Моти Коэн, разработчик первой фирмы аквапоники, автор ее технологического пакета и главны консультант по аквапонике в Израиле, считает, что новая отрасль обладает огромным потенциалом.​

Свое начало новая концепция получила, скорее всего, в Азии, когда крестьяне, выращивая рис, обратили внимание, что урожаи становились больше на тех полях, куда после затопления пускали рыбу. Отходы жизнедеятельности рыб дали рису дополнительный источник питания. Аналогичные результаты были получены и ацтеками в Центральной Америке.

​Коэн поставил себе амбициозную задачу - используя современные инструменты, высокоточные технологии и знания современных методов экологии, создать намного более эффективные системы аквапоники, годные для широкого хозяйственного применения. В результате этой работы на свет появляются системы, которыми легко управлять, контролировать и получать от них максимальную отдачу.​

Его компания, LivinGreen Urban Ecosystems, сегодня строит, управляет, а иногда и обеспечивает техническое обслуживание аквапоническими хозяйствами.

В своей роли специального советника Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), Коэн обучал ряду разработанных им методик фермеров из соседних стран, в том числе из Иордании. Вместе с консультантами из Ирландии и Италии он написал для ФАО учебник практической аквапоники.

В 2014 году LivinGreen возглавила учебный проект в африканской Гане, реализованный вместе с фирмой Solar Garden. Специалисты компании построили аквапоническую ферму из местных материалов и провели учебных курсы для учителей местных школ.

В том же году LivinGreen приняла участие в проекте ФАО, в рамках которого в ряде эфиопских деревень были созданы демонстрационные оранжереи. В реализации проекта принимали участие университет Адис-Абебы и местные вузы региона. И здесь системы аквапоники создавались в местных сельскохозяйственных школах, а практическая учеба сопровождалась лекциями. В учебных семинарах смогли принять участие делегаты из других стран Центральной Африки.

В Китае в рамках сотрудничества между LivinGreen и китайской компанией AgriTech сегодня реализуется коммерческий проект по созданию закрытой системы, способной одновременно выращивать промышленные виды рыб (тиляпию, карпа и т.д.) и помидоры, салат и другие культуры.

Лучшее из обоих миров

Аквапоника обладает целым рядом преимуществ над традиционным сельским хозяйством, аквакультурой и гидропоникой, потому что объединяет в себе преимущества всех этих методов без их недостатков.

Воду для рыб можно получать из солоноватых источников, непригодных для питья, а сама экосистема фирмы легко очищается растениями, которые делят водную среду с рыбами. Возникает некий симбиоз - растения питаются аммиаком и азотом из воды, а рыбы живут в чистой, насыщенной кислородом среде - благодаря растениям.

“Там, где мы не можем использовать рыб, мы применяем системы, в которые интегрируется биогаз,” - говорит Коэн. “Это - очень гибкая система, но ее нужно уметь правильно приспособить к конкретным условиям. Сегодня мы как раз отрабатываем в деталях практический метод максимального улучшения технологий аквапоники".

По мнению Коэна, аквапоника позволяет выращивать салат и помидоры, используя гораздо меньше воды, чем при традиционной культивации на земле. Процесс требует и гораздо меньше энергии - вся система требует небольшого насоса, чтобы обеспечить циркуляцию воды, и поэтому может работать на биогазе или от солнечных батарей.

В результате получается не только отличный салат, но и вкусная рыба - важный источник протеина на планете, чьи ресурсы морской рыбы постоянно сокращаются. Специалисты в области питания и здравоохранения постоянно ищут решения проблемы дефицита рыбных продуктов - не только в развивающихся странах, но и на Западе, где постоянно растет потребление протеина. Аквапоника может предложить такое решение - эффективное и экологически чистое одновременно.
Израильские исследователи, в том числе Дина Зильберг из университета им. Бен-Гуриона в Негеве, пытаются в эти дни определить оптимальные условия выращивания рыб в рыбохозяйствах. Дина Зильберг отмечает, что пока, на какие ухищрения не пускались рыбоводы, их рыба не в лучшую сторону отличается от морской. У рыбы, выращенной на ферме, печень всегда больше и в ней больше жира - как в связи с диетой, так и отсутствием естественной свободы передвижения. Жизнь "на суше" чревата также некоторыми болезнями. Исследуя естественные методы лечения и пути улучшения условий содержания рыбы на фермах, Зильберг пришла к выводу о том, что аквапоника существенно улучшает баланс и чистоту воды, помогая эффективно справляться с проблемой питательных отходов рыб.

По ее словам, база исследовательских данных о здоровье рыб на аквапонических хозяйствах пока невелика, однако "как минимум теоретически это - весьма хорошая идея, поскольку растения способны частично очистить воду, прежде чем она возвращается рыбам".

Компания LivinGreen, созданная в 2010 году, располагается в Хофит, неподалеку от Михморет, на средиземноморском побережье Израиля. За годы своей работы она построила уже сотни аквапонических хозяйств в Израиле и за его пределами, давая советы самым престижным глобальным структурам, поставившим себе задачу ликвидировать голод и бедность в развивающихся странах.

Тем не менее, Коэн предупреждает, что аквапонику нельзя рассматривать как "волшебную палочку". Метод хорошо подходит для урбанистической среды - например, для Каира, годится для удаленных от моря регионов Африки, может помочь решить проблему нехватки воды и пищевых протеинов. Он годится и для горожан и фермеров Запада, позволяя создавать небольшие комбинированные хозяйства на крышах домов и задних дворах. Не будучи универсальной, аквапоника способна тем не менее решить хотя бы часть проблем нашей постоянно голодной планеты.





Источник: mfa.gov.il
Фото: YouTube