Молоко, мед и... виски - новый израильский продукт

10.07.2015 10:41
Автор: Сара Карнвек
​"Израильская жара ускорит процесс созревания виски в бочках. Израильский виски четырехлетней выдержки будет напоминать десятилетний шотландский."

 Команда энтузиастов израильского виски Milk & Honey
 
Необычное зрелище представилось в начале этого года работникам ашдодского порта - там на складе ожидали переправки в свой “новый дом" на Святой земле не очень стандартные грузы: перегонный аппарат на 3800 литров и цистерна на 10 тысяч литров.
 
Шестеро заказчиков этого специфического оборудования - израильские “энтузиасты виски" - рассчитывают, что первый односолодовый виски израильского производства будет готов в 2017 году. Команда винокурни "Milk &Honey" - это люди, пришедшие туда из разных отраслей - пивовары, работники шотландских винокурен, бывшие сотрудники сферы высоких технологий, специалисты по возобновляемой энергии и управлению проектами.
 
"Мы любим виски и считаем, что нашли еще один путь, как сделать в Израиле нечто особенное", - утверждает со-основатель винокурни Саймон Фрид. “Я с удовольствием выпью израильского виски. Будет восхитительно попробовать его и обнаружить, что получилось хорошо".
 
Взяв за пример израильские успехи в производстве пива и вина, получающего международные награды, группа энтузиастов хочет сделать Израиль еще и производителем виски. “Мы видим, какую позицию в мире завоевали израильские вина, и мы будем рады достичь того же с израильским виски", - улыбается Фрид.
 
 
Саймон Фрид проверяет оборудование для будущей винокурни
 
К настоящему моменту команда уже многого достигла. Они уже закончили подготовку здания винокурни, которое расположено в Яффо недалеко от стадиона Блумфельд. Они привлекли к работе одного из специалистов по дистилляции с мировым именем, доктора Джеймса Свана, приобрели медные перегонные аппараты и оборудование для перегонки и вложили почти миллион долларов собственных денег.
 
В 2013 году организаторы онизапустили кампанию по финансированию их проекта на краудсорсинговом сайте Indiegogo, чтобы помочь им с первой перегонкой. Фрид объясняет, что они обратились к этому методу финансирования потому, что инвесторы не хотят вкладывать деньги в проекты, которые окупятся далеко не сразу. К финалу кампании, 29 декабря 2013 года, было собрано 115% от целевой суммы в 65 тысяч долларов.
 
"Это не хай-тек, это олд-тек. Это занимает много времени", - отметил Фрид. - “Мы не можем привлекать обычных инвесторов, потому что наш проект - это о любви к виски, а не о быстром доходе".
Каждый, кто пожертвовал 50 долларов и больше, получит нумерованную и подписанную 750-миллилитровую бутылку виски от “Milk & Honey", односолодовое 'Founder's 1st Edition'.
 
Команда в “Milk & Honey" планирует провести еще одну кампанию краудсорсинга: школьники старших классов будут приглашены в винокурню для образовательного проекта “Пей ответственно”.
"Мы рассчитываем, что наша первая партия виски будет выдерживаться в бочках, полученных из израильских виноделен, чтобы у нашего виски был особенный, израильский вкус и аромат. Кроме того, так кошерные бочки получат своего рода вторую жизнь. Мы намерены делать виски кошерным, чтобы наш продукт представлял Израиль", - рассказывает Фрид. "Мы больны виски, так что мы хотим сделать все как следует. Каждый виски обладает особенным вкусом, мы уверены, что и наш будет чем-то уникальным".
 


Некоторые любители уже обратились к Фриду с просьбой изготовить “Jerusalem Moonshine", иерусалимский самогон. Фрид и его друзья пока отказывают таким просьбам; сегодня для них самое главное - это виски.
 
"Это будет фирменный односолодовый виски - без торфяных нот, но с богатым ароматом, в стиле Спейсайд", - поясняет Джеймс Сван, шотландский эксперт по виски и лауреат многочисленных наград в области производства виски в теплом климате. Ингредиенты для производства будут, по возможности, местными, и пройдут тщательный отбор. Состаривание (процесс выдержки виски) в Израиле происходит быстрее, поскольку высокие температуры ускоряют процесс созревания напитка в бочке.
 
"Израильская жара ускорит процесс созревания виски в бочках", -пишет команда  “Milk & Honey" на своем сайте. - “Израильский виски четырехлетней выдержки будет напоминать десятилетний шотландский. Если вы пробовали Kavalan из Тайваня или Amruth из Индии, то вы уже встречались с этим эффектом. В теплом климате созревает отличный виски”.
 
Несмотря на то, что в золотистый напиток не будет добавлен ни израильский иссоп, ни гавайские специи, у него все равно будет уникальный вкус.
 
 
“Мы собираемся начать с односолодового виски, но надеемся в будущем выпустить бурбон и односолодовую водку", заявил Фрид и добавил, что они надеются однажды сделать “библейский джин", применяя израильские специи.
 
 
Что же, остается добавить только одно слово. Лехаим!



Автор: Сара Карнвек
Источник: mfa.gov.il
Фото: mfa.gov.il

Отправьте эту страницу друзьям!

Оставьте свой комментарий!

Лента новостей:

Израиль
Израиль
13.01.2026

За три месяца ЦАХАЛ снёс более 2500 зданий в Газе

Главная цель военных – зачистить территории от ловушек и остатков террористической инфраструктуры ХАМАСа.
Израиль
12.01.2026

ЦАХАЛ ликвидировал четырех вооруженных террористов

Армия обороны Израиля ликвидировала четырех вооруженных террористов в Газе.
Израиль
12.01.2026

Минздрав призвал больницы подготовиться к быстрому переходу от обычного режима к чрезвычайному

На фоне нарастающей напряженности с Ираном министерство здравоохранения разослало всем израильским...
Израиль
12.01.2026

Представлен законопроект об отмене параграфа, по которому обвиняется премьер-министр Нетаниягу

"Речь идет об очень общем законе, наносящем тяжелый удар по основополагающему принципу...
В мире
В мире
13.01.2026

CBS News: Пентагон предложил Трампу план действий против Ирана

Президент США Дональд Трамп получил от Пентагона расширенный перечень вариантов действий в отношении Ирана....
В мире
12.01.2026

Белый дом - Ирану: Трамп не боится применять смертоносную силу

"Миру придется продолжать ждать и гадать, а мы позволим ему самому принять решение"
В мире
12.01.2026

Подавление протестов в Иране и отключения: обновлены данные по погибшим

Обновленными данными поделилась базирующаяся в Норвегии правозащитная организация Iran Human...
Бизнес
Бизнес
10.12.2025

Кушнер поддержит Эллисона в битве за Warner Bros.

Инвестиционная компания Affinity Partners, принадлежащая зятю президента США Джареду Кушнеру, участвует...
Бизнес
26.11.2025

La Liste 2025: девять израильских ресторанов среди лучших в мире

Восемь отмеченных заведений расположены в Тель-Авиве, еще одно – в Иерусалиме.
Бизнес
14.08.2025

Elbit Systems заключила контракт на 1,6 млрд долл

Израильский оборонный концерн Elbit Systems заключил сделку на...
Бизнес
6.08.2025

Elbit Systems стала самой дорогой компанией Израиля

Оборонный концерн Elbit Systems стал самой дорогой израильской...
Бизнес
3.06.2025

В мае израильские стартапы привлекли 550 млн долл

Израильский технологический сектор продолжает демонстрировать устойчивость...
Наука и технологии
Наука и технологии
1.12.2025

Рейтинг оборонных компаний SIPRI-2024: позиция израильской тройки и рекорд Ближнего Востока

Стокгольмский международный институт исследований проблем мира (SIPRI) опубликовал глобальный рейтинг ведущих оборонных...
Медицина
Медицина
15.06.2025

Обновленный режим работы медучреждений больничной кассы «Меухедет»

В связи с ситуацией в сфере безопасности и в соответствии с указаниями Министерства здравоохранения, в воскресенье...
Медицина
29.05.2025

В Израиле впервые пересадили искусственное сердце

В Израиле проведена успешная операция по трансплантации искусственного сердца.
Медицина
29.04.2025

Мобильная клиника: комплексное обследование для женщин рядом с домом

Около 140 женщин прошли обследование в передвижной клинике женского здоровья «Меухедет» в Гиватайме...
Медицина
31.03.2025

Коалиция не поддержала новоназначенного руководителя ШАБАК

"Замена человека с мировоззрением с Каплан другим человеком с похожим мировоззрением не решает проблему, а лишь увековечивает...
Деньги
Деньги
16.11.2025

Экономика Израиля резко восстановилась

Экономика Израиля восстановилась в июле-сентябре, а ВВП увеличился на 12,4% в годовом исчислении.
Деньги
1.07.2025

Все израильтяне будут платить за обязательные солнечные панели на крышах

Главная цель инициативы — ускорить децентрализацию электросети и увеличить долю возобновляемой энергии....
Деньги
5.06.2025

Израиль продал вооружений на рекордные 14,8 млрд долл

Экспорт оборонной продукции Израиля в 2024 году составил рекордные $14,8 млрд.
Деньги
19.05.2025

«Битуах Леуми» меняет схему оплаты за резервистскую службу: вы получите больше

"Битуах Леуми" изменяет систему оплаты компенсации за резервистскую службу ("тигмулей милуим").
Культура
Культура
12.11.2025

Галь Гадот стала лауреатом премии Genesis

Актриса Галь Гадот стала лауреатом премии Genesis Prize 2026 года — ежегодной награды,...
Культура
4.11.2025

Галь Гадот станет «иконой Голливуда»

Актриса Галь Гадот, недавно получившая звезду на Аллее славы, удостоится еще одной...
Публицистика
Публицистика
4.01.2026
 Сурен Карапетов

Шалом, израильтяне!

Нам пора остановиться, осмотреться по сторонам. Понять, что мы живём в очень маленькой...
Публицистика
28.12.2025
 Арик Эльман

Насчет признания Сомалиленда

Государства на планете в целом делятся на две категории - защитники...
Публицистика
28.12.2025
 Аркадий Красильщиков

Религиозные войны

Сам часто пишу о беспричинной ненависти к Израилю и евреям, забывая: причина есть и очень существенная.
Репатриация
Репатриация
9.04.2025

Празднуем Песах на иврите: что нужно знать новым репатриантам

Вы, конечно, знаете, что такое маца. А Агада? А херут? Если вы новый репатриант, вам пригодятся базовые слова и фразы на иврите, связанные с...
Репатриация
30.03.2025

Как сегодня работают частные ульпаны в Израиле?

В конце 2024 года многие новые репатрианты столкнулись с проблемой: Министерство алии и интеграции временно остановило программу «Ваучер» по изучению...
Юмор
Юмор
9.08.2021

Олимпийский пиар, или «Как победить Олимпиаду»‎

После утверждения России, что у них украли золотую медаль по художественной гимнастике, Ядида написал сатирический...
Юмор
30.01.2021
 Борис Прусский

Лимерика

Израильский певец и музыкант Борис Прусский посвятил шуточное стихотворение инаугурации...
Юмор
16.07.2020

Наши резервы

Мне совершенно не мешает ходить "оборванцем". И вот я вышел из дома в своем обычном виде по делам на угол Бегин-Каплан. В разгар...
Юмор
27.05.2020

Проверка Бузагло

"-Как дела, милые? — спросил входящий в зал человек. -Репетируем удивлённое выражение лица! — ответили многоуважаемые."
Юмор
16.05.2020

Ограбление

Охана, владелец фирмы "Мойдодыр", совсем было собирался закрыть свой магазин, когда в помещение внезапно ворвался подозрительный тип с закрытым...