Молоко, мед и... виски - новый израильский продукт
10.07.2015 10:41
"Израильская жара ускорит процесс созревания виски в бочках. Израильский виски четырехлетней выдержки будет напоминать десятилетний шотландский."
Саймон Фрид проверяет оборудование для будущей винокурни
Некоторые любители уже обратились к Фриду с просьбой изготовить “Jerusalem Moonshine", иерусалимский самогон. Фрид и его друзья пока отказывают таким просьбам; сегодня для них самое главное - это виски.
Необычное зрелище представилось в начале этого года работникам ашдодского порта - там на складе ожидали переправки в свой “новый дом" на Святой земле не очень стандартные грузы: перегонный аппарат на 3800 литров и цистерна на 10 тысяч литров.
Шестеро заказчиков этого специфического оборудования - израильские “энтузиасты виски" - рассчитывают, что первый односолодовый виски израильского производства будет готов в 2017 году. Команда винокурни "Milk &Honey" - это люди, пришедшие туда из разных отраслей - пивовары, работники шотландских винокурен, бывшие сотрудники сферы высоких технологий, специалисты по возобновляемой энергии и управлению проектами.
"Мы любим виски и считаем, что нашли еще один путь, как сделать в Израиле нечто особенное", - утверждает со-основатель винокурни Саймон Фрид. “Я с удовольствием выпью израильского виски. Будет восхитительно попробовать его и обнаружить, что получилось хорошо".
Взяв за пример израильские успехи в производстве пива и вина, получающего международные награды, группа энтузиастов хочет сделать Израиль еще и производителем виски. “Мы видим, какую позицию в мире завоевали израильские вина, и мы будем рады достичь того же с израильским виски", - улыбается Фрид.
Саймон Фрид проверяет оборудование для будущей винокурни
К настоящему моменту команда уже многого достигла. Они уже закончили подготовку здания винокурни, которое расположено в Яффо недалеко от стадиона Блумфельд. Они привлекли к работе одного из специалистов по дистилляции с мировым именем, доктора Джеймса Свана, приобрели медные перегонные аппараты и оборудование для перегонки и вложили почти миллион долларов собственных денег.
В 2013 году организаторы онизапустили кампанию по финансированию их проекта на краудсорсинговом сайте Indiegogo, чтобы помочь им с первой перегонкой. Фрид объясняет, что они обратились к этому методу финансирования потому, что инвесторы не хотят вкладывать деньги в проекты, которые окупятся далеко не сразу. К финалу кампании, 29 декабря 2013 года, было собрано 115% от целевой суммы в 65 тысяч долларов.
"Это не хай-тек, это олд-тек. Это занимает много времени", - отметил Фрид. - “Мы не можем привлекать обычных инвесторов, потому что наш проект - это о любви к виски, а не о быстром доходе".
Каждый, кто пожертвовал 50 долларов и больше, получит нумерованную и подписанную 750-миллилитровую бутылку виски от “Milk & Honey", односолодовое 'Founder's 1st Edition'.
Команда в “Milk & Honey" планирует провести еще одну кампанию краудсорсинга: школьники старших классов будут приглашены в винокурню для образовательного проекта “Пей ответственно”.
"Мы рассчитываем, что наша первая партия виски будет выдерживаться в бочках, полученных из израильских виноделен, чтобы у нашего виски был особенный, израильский вкус и аромат. Кроме того, так кошерные бочки получат своего рода вторую жизнь. Мы намерены делать виски кошерным, чтобы наш продукт представлял Израиль", - рассказывает Фрид. "Мы больны виски, так что мы хотим сделать все как следует. Каждый виски обладает особенным вкусом, мы уверены, что и наш будет чем-то уникальным".
Некоторые любители уже обратились к Фриду с просьбой изготовить “Jerusalem Moonshine", иерусалимский самогон. Фрид и его друзья пока отказывают таким просьбам; сегодня для них самое главное - это виски.
"Это будет фирменный односолодовый виски - без торфяных нот, но с богатым ароматом, в стиле Спейсайд", - поясняет Джеймс Сван, шотландский эксперт по виски и лауреат многочисленных наград в области производства виски в теплом климате. Ингредиенты для производства будут, по возможности, местными, и пройдут тщательный отбор. Состаривание (процесс выдержки виски) в Израиле происходит быстрее, поскольку высокие температуры ускоряют процесс созревания напитка в бочке.
"Израильская жара ускорит процесс созревания виски в бочках", -пишет команда “Milk & Honey" на своем сайте. - “Израильский виски четырехлетней выдержки будет напоминать десятилетний шотландский. Если вы пробовали Kavalan из Тайваня или Amruth из Индии, то вы уже встречались с этим эффектом. В теплом климате созревает отличный виски”.
Несмотря на то, что в золотистый напиток не будет добавлен ни израильский иссоп, ни гавайские специи, у него все равно будет уникальный вкус.
“Мы собираемся начать с односолодового виски, но надеемся в будущем выпустить бурбон и односолодовую водку", заявил Фрид и добавил, что они надеются однажды сделать “библейский джин", применяя израильские специи.
Что же, остается добавить только одно слово. Лехаим!
Автор: Сара Карнвек
Источник: mfa.gov.il
Фото: mfa.gov.il
Автор: Сара Карнвек
Источник: mfa.gov.il
Фото: mfa.gov.il
Лента новостей:
Израиль
Израиль
4.08.2026
ЦАХАЛ уничтожил в Кабатии десять станков для производства взрывных устройств и оружия
Ночью в понедельник силы ЦАХАЛа уничтожили десять токарных станков, использовавшихся...
Израиль
4.08.2026
Дом террориста, убившего Бениягу Меллета и Юваля Эзру, будет снесен
Командующий Центральным округом подписал приказ о конфискации и сносе дома террориста Фарука Рамадана в... 302
Израиль
3.08.2026
Ликвидированы два командира ХАМАСа, один участвовал во вторжении в Израиль 7 октября
ЦАХАЛ и ШАБАК сообщили о ликвидации двух командиров военного крыла ХАМАСа в секторе Газа: командира...
Израиль
3.08.2026
ЦАХАЛ ликвидировал командира «Нухбы» «Исламского джихада», вторгшегося в Израиль 7 октября
Пресс-служба ЦАХАЛа сообщила о ликвидации Махмуда Фатаира — командира подразделения «Нухба»... 418
Израиль
3.08.2026
Совет мира Трампа готовит более 60 проектов для «дня после» в Газе
Первые проекты по обустройству сектора Газа после войны могут стартовать уже в августе. 225
В мире
В мире
2.08.2026
Трамп отменил удар по Ирану после согласования основных условий сделки
«США полностью готовы к действиям против Исламской Республики Иран... 2757
В мире
31.07.2026
Трамп объявил о соглашении по полному разоружению ХАМАСа в Газе
Некоторое время назад президент США Дональд Трамп объявил о достижении соглашения, предусматривающего полное... 1828
В мире
30.07.2026
США нанесли массированный удар по десяткам объектов КСИР в Иране
В ночь на 30 июля американские силы провели новую массированную волну ударов по Ирану. 252
В мире
29.07.2026
Новые удары по Ирану остаются среди вариантов, рассматриваемых Трампом
Возобновление массированных ударов по Ирану остается одним из трех сценариев, которые Дональд Трамп...
В мире
29.07.2026
2025 год стал самым смертоносным для еврейской диаспоры за три десятилетия
Более 23 тысяч антисемитских инцидентов были зафиксированы в 2025 году в семи странах с крупнейшими еврейскими общинами.... 278
Бизнес
Бизнес
Лето в бокале: освежающие коктейли AMOR для ярких вечеров
Лето создано для лёгкости, новых впечатлений и красивых моментов. Вечер на балконе, встреча с друзьями, ужин под открытым небом или неспешный выходной у бассейна... Просто выбери любимый вкус, добавь лёд и обычный день превратится в маленький праздник.
Бизнес
6.07.2026
Grant's 12 Years Triple Wood: три бочки, которые меняют характер виски
В мире шотландского виски срок выдержки уже давно перестал быть единственным...
Бизнес
25.06.2026
Отмечаем День независимости США американским виски: культовые бренды, любимые вкусы и настоящая свобода
4 июля отмечается День независимости...
Бизнес
17.05.2026
Global Wine & Spirit расширяет портфель: на рынок Израиля выходят новые шотландские виски Naked Malt и The Famous Grouse
Компания Global Wine & Spirit, один из ведущих импортёров... 474
Бизнес
14.04.2026
Duty Free возвращается: James Richardson возобновляет полную работу в Бен-Гурионе
После длительного периода ограничений магазины James Richardson Duty Free в аэропорту... 717
Бизнес
17.03.2026
Песах с коктейлями AMOR станет вашей новой традицией
Праздники – это всегда немного больше, чем просто семейный ужин. Это настроение, ожидание, разговоры за столом и те маленькие моменты радости,...
Наука и технологии
Наука и технологии
Сине-белый интеллект: Израиль берет курс на мировое лидерство в ИИ
Израиль переходит к практической реализации национальной программы, главной целью которой является обеспечение глобального лидерства и технологического суверенитета страны в сфере искусственного интеллекта. Флагманом программы станет «Проект Nexus» — в его рамках объявлен тендер на создание национальной платформы квантовых вычислений на основе израильских технологий.
Наука и технологии
16.06.2026
Правительство Израиля утвердило национальную программу развития искусственного интеллекта
Правительство Израиля утвердило национальную программу ускоренного развития... 440
Наука и технологии
4.06.2026
В Израиле внедрят новую систему для обмена данными между министерствами
Разработанная для армии технология поможет государственным ведомствам быстрее обмениваться...
Наука и технологии
20.05.2026
Маск: Израиль — мировой лидер по инновациям на душу населения
Илон Маск высоко оценил израильскую технологическую индустрию и назвал Израиль одним из мировых лидеров по количеству... 718
Наука и технологии
19.05.2026
Национальная служба ИКТ переходит в Канцелярию премьер-министра
Правительство одобрило перевод Национальной службы информационно-коммуникационных технологий из Министерства экономики и промышленности в Канцелярию премьер-министра...
Наука и технологии
27.04.2026
Израильские физики создали «черную дыру» на лабораторном столе
Ученые из Университета Бар-Илан создали оптическую систему, имитирующую поведение световых волн вблизи черных... 469
Медицина
Медицина
Миндрав: обнаружены комары, заражённые вирусом лихорадки Западного Нила, на территории регионального совета Тамар на юге Израиля
Министерство здравоохранения и Министерство охраны окружающей среды сообщают об обнаружении комаров, заражённых вирусом лихорадки Западного Нила, на территории регионального совета Тамар на юге Израиля
Медицина
18.02.2026
Законопроект о признании Иудеи и Самарии подан в 16 штатах США
После многолетней работы, включавшей десятки ознакомительных туров по Самарии для членов...
Медицина
17.06.2025
Как помочь детям сохранять спокойствие и ощущение безопасности в нестабильной реальности
Эфрат Перец-Томер, старший клинический психолог южного округа «Меухедет», объясняет, как создать...
Медицина
15.06.2025
Обновленный режим работы медучреждений больничной кассы «Меухедет»
В связи с ситуацией в сфере безопасности и в соответствии с указаниями Министерства здравоохранения, в воскресенье...
Медицина
29.05.2025
В Израиле впервые пересадили искусственное сердце
В Израиле проведена успешная операция по трансплантации искусственного сердца. 496
Деньги
Деньги
30.04.2026
Финкомиссия Кнессета утвердила схему компенсаций бизнесу за войну с Ираном
Финансовая комиссия Кнессета одобрила ко второму и третьему чтениям...
Деньги
10.04.2026
В Израиле падает спрос на жилье без защищенных комнат
Во время войны структура спроса на жилье в Израиле заметно изменилась. 406
Деньги
30.03.2026
Кнессет утвердил госбюджет Израиля на 2026 год
Государственный бюджет Израиля на 2026 год был окончательно утвержден Кнессетом во втором и третьем чтениях в ночь на 30 марта.
Деньги
12.02.2026
Курс шекеля достиг 30-летнего максимума
Шекель укрепился по отношению к доллару, достигнув 30-летнего максимума.
Деньги
8.12.2025
Налоговое управление впервые опубликовало сравнительный отчет о доходах израильтян
Департамент планирования и экономики Налогового управления впервые опубликовал...
Культура
Культура
Бой Джордж выпустил песню в поддержку Израиля и памяти жертв 7 октября
Фронтмен культовой британской группы Culture Club и одна из главных поп-икон 1980-х Бой Джордж опубликовал в социальных сетях песню עוד נרקוד — We Will Dance Again («Мы снова будем танцевать»), посвященную Израилю, еврейскому народу и памяти жертв резни ХАМАСа 7 октября 2023 года.
Культура
8.06.2026
Brilliantos сингл «На 105-й волне»
Brilliantos сразу на нескольких континентах. Группа объединила Израиль, Польшу и Беларусь. Трек «На 105-й волне» рассказывает о двух... 471
Культура
19.05.2026
Репатриантка, которая пишет на иврите. Признание Олеси Кантор - в Израиле и за его пределами.
Олеся Кантор приехала в Израиль в 1995 году, в 24 года, иврита не зная.... 509
Культура
13.05.2026
Ноам Беттан вывел Израиль в финал «Евровидения» на фоне протестов и бойкота
Израильский представитель Ноам Беттан прошел в гранд-финал «Евровидения-2026» после первого полуфинала в Вене.... 406
Культура
20.04.2026
Впервые на экране: история бойцов религиозно-национального сектора в новом документальном фильме «Дорогой мой сын»
В канун Дня памяти: на канале «Кан 11» выйдет фильм «Дорогой мой сын», созданный при поддержке...
Культура
17.04.2026
Испания отказалась транслировать Евровидение-2026 из-за участия Израиля
Испанский общественный вещатель объявил, что не будет транслировать конкурс "Евровидение-2026"... 418
Публицистика
Публицистика
3.08.2026
Израильский след в Сеуте
Хотя подобные заявления были, так сказать, не более чем «политическими предположениями»,... 195
Публицистика
2.08.2026
Диагноз верен, но рецепт губителен
На мой взгляд, Израилю сегодня требуется не больше регулирования, а... 267
Публицистика
27.07.2026
Поговорим о Норвегии
Называйте это «социал-демократией», «коммунизмом», «марксизмом» или просто... 380
Публицистика
24.07.2026
Строительство Храма как политический процесс
Пока Храма нет, мир пребывает в состоянии болезни....
Публицистика
16.07.2026
Тыквенные и Путин
Одна из главных причин взаимонепонимания путинской алии с большой алией - отношение...
Репатриация
Репатриация
27.07.2025
Репатриация продолжается, а правила меняются
Процесс репатриации в Израиль продолжает...
Репатриация
12.06.2025
Репатриация в условиях войны: психологическая поддержка новых репатриантов
Сегодня тысячи новых репатриантов в Израиле оказались в ситуации,... 417
Репатриация
29.05.2025
Организация «Маса» удостоена «Иерусалимской премии за вклад в единство еврейского народа»
В резиденции президента Израиля в Иерусалиме состоялась сегодня, 29...
Репатриация
9.04.2025
Празднуем Песах на иврите: что нужно знать новым репатриантам
Вы, конечно, знаете, что такое маца. А Агада? А херут? Если вы новый репатриант, вам пригодятся базовые слова и фразы на иврите, связанные с...
Репатриация
30.03.2025
Как сегодня работают частные ульпаны в Израиле?
В конце 2024 года многие новые репатрианты столкнулись с проблемой: Министерство алии и интеграции временно остановило программу «Ваучер» по изучению... 393
Юмор
Юмор
9.08.2021
Олимпийский пиар, или «Как победить Олимпиаду»
После утверждения России, что у них украли золотую медаль по художественной гимнастике, Ядида написал сатирический... 337
Юмор
16.07.2020
Наши резервы
Мне совершенно не мешает ходить "оборванцем". И вот я вышел из дома в своем обычном виде по делам на угол Бегин-Каплан. В разгар... 361
Юмор
27.05.2020
Проверка Бузагло
"-Как дела, милые? — спросил входящий в зал человек. -Репетируем удивлённое выражение лица! — ответили многоуважаемые."
Юмор
16.05.2020
Ограбление
Охана, владелец фирмы "Мойдодыр", совсем было собирался закрыть свой магазин, когда в помещение внезапно ворвался подозрительный тип с закрытым... 404
