Насколько сладкая кока-кола? Израильский стартап знает ответ

Если вы задумывались над тем, как много сахара — в его многообразных формах — вы потребляете, вам ответит "Валибер".

Жарко или холодно? Чтобы выяснить, вы смотрите на термометр. Какой длины тот или иной объект? Для этого вы берете линейку и измеряете его. А насколько сладко "сладкое"? Юваль Кляйн, генеральный директор израильского стартапа Valiber, стремится ответить и на этот вопрос.

"Мы создали первый объективный, измеримый стандарт сладости, — рассказывает он. — Расстояние, размер, калории и почти все остальное, что может быть измерено, имеет объективные стандарты — но вкус до сих пор просто был делом вкуса. Мы хотим приблизить тот день, когда человек придет в кафе и закажет латте эннной сладости, используя нашу меру — Валь".

Создатели "Валибера" попробовали доказать правильность своей технологии, измерив сладость кока-колы. И выяснилось, что не все колы одинаковы.

"Несмотря на то что это международный бренд, который якобы базируется на единой формуле, существуют значительные различия в уровнях сладости колы в разных странах, — говорит Кляйн. — Кола в Испании, например, значительно слаще, чем в Японии."

Валь — установленное по "Валиберу" минимальное значение, при котором большинство людей начинает чувствовать что-то сладкое. Один Валь эквивалентен 3,423 граммам сахара на литр воды.

По форме "Валибер" похож на обыкновенную ложку. Он оснащен датчиками, которые при погружении в напиток передают информацию специальному приложению на телефоне, которое выдает меру сладости жидкости.

Теоретически в Валях можно измерять не только уровень сахара, но и соли, горечи, кислоты — и все в точных цифрах.

Несомненно, по словам Кляйна, изобретение будет очень эффективно применяться в медицинских целях.

"Сегодня врачи и диетологи знают, что чрезмерное потребление сахара является одной из основных причин проблем со здоровьем, но производители продуктов питания не могут пока помочь покупателям выяснить точно, сколько сахара они потребляют. Кроме того, многие люди хотят знать, какой сахар они употребляют — тростниковый, кукурузный и т.д. "Валибер" является первым стандартом и первой технологией, которая позволит человеку определить и контролировать уровень сахара в том, что он ест и пьет".





Источник: isr-news.ru
Фото: printscreen from valiber.com